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黄山毛峰:名山名茶名天下(寻访中国十大绿茶之一)
作者:admin    发布于:2019-06-13 03:30    文字:【】【】【

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  后此,家族的浮沉而兴衰黄山毛峰随着谢氏,变幻而跌宕随着世事的。纪80年代到了20世,山毛峰的重任重新振兴黄,正安五世孙谢一平的身上居然戏剧般地落在了谢。

  谢一平此时的,山毛峰制作技术代表性传承人”的名号虽然获得了“非物质文化遗产——黄,走老路行旧法却再无可能。农户总数的67%面对全市茶农占,3600多家制茶企业达到,业突飞猛进的现状中国与世界的茶,基础上取得规模的突破若不能在坚持品质的,烈的竞争中落败就有可能在激。

  由于产地高远黄山毛峰正是,中之王方成茶;如茶而人,其类出,其萃拔,远之志需有高。”的谢一平深谙“茶道,发展、创新”的更高目标给自己确定了“继承、。

  06年20,溪茶厂扩资重组谢一平创办的漕,合作伙伴引入战略,老字号到现代企业的重大转变一举完成了由一个传统的百年。

  07年20,峰核心产区在黄山毛,叶生产加工基地建立起来谢裕大公司的现代化茶。叶生产线条茶叶生产线投产其中4条清洁化、机械化茶,连续化的名优茶加工生产线这也是亚洲最大的自动化、。理条、解块、烘干、炒干等道工序过去仅凭手工操作的杀青、揉捻、,机精确调控现在由计算,气哈成可以一。放上鲜叶机器这边,一头那,干茶即出。最多可达26万斤全厂日处理鲜叶。

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  实其,只要留心任何人,茶而汲取茶品的都是可以由品。给人类的茶叶带,康与舒缓除了健,尽的精神享受更有无穷无。

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  说过有人,化品味的黄山名茶兼具色香味和文,中国人的幸福价值观已经充实与发展了。究竟个中,慢慢品味我们还可。

  种矿藏、水文气候等最为多样复杂外北纬30°线一带除了地质地貌、物,自然和人文景观最密集的区域也是地球上神秘现象最集中、。见的曲线这条看不,温带的过度地带位于亚热带和,比较丰沛降水相对,比较茂盛植物相对,适合人的生存温度也比较。素、磁场、电场、重力场等其有别于其他地带的微量元,都有特殊的影响对于人与环境。

  及大部分优质绿茶中国的十大名茶,纬30°左右大多产自北。狮峰山、梅家坞一带例如龙井产自杭州,0°15′位于北纬3;自太湖洞庭山洞庭碧螺春产,31°左右地处北纬;自岳阳君山君山银针产,9°15′位于北纬2;北纬30°08′的位置而黄山毛峰茶恰好生长在。

  峰茶的茶区出产黄山毛,分等条件都特别适宜茶叶生长气候、地形、土壤、植被、水。茶叶外形秀美这里出产的,粗细适中茶叶芽叶,成各种造型适合加工,高持久而且香,醇和滋味,区的茶叶要浓较之高纬度茶,区的茶叶要醇较之低纬度地。大多生长在山地茶园而且这一带的茶叶,海拔高度的提高而增加绿茶中的氨基酸会随着,爽甘醇提供了物质基础这就为茶叶滋味的鲜。

  三种方法:先冲水名优绿茶冲泡有,是上投再入茶;入茶先,是下投再冲水;三分水先冲,入茶然后,水是中投再续五分。投注方法选用何种,和季节而定应视茶叶。来说一般,叶用上投嫩茶细,叶用下投老茶粗,叶用中投精制茶。凉适用上投而酷暑枕,适用下投寒天拥炉,适用中投春秋爽心。的松紧程度还可视茶,绿茶应用上投法外形紧结的名优,松散的名优绿茶而对条索比较,法为宜用中投。

  峰干茶的企业不少目前制作黄山毛。的真假与质量鉴别黄山毛峰,、尝滋味、评叶底5个步骤完成可从看外形、嗅香气、看汤色。

  毛峰的条索细扁一、外形:黄山,略泛微黄翠绿中,润光亮色泽油;偎叶中尖芽紧,雀舌形似。芽峰应显露干茶叶芽的,者为上品芽毫多,芽毫少者质差芽峰藏匿、。芽叶会竖直悬浮于水中特级黄山毛峰冲泡后,徐下沉继而徐,叶嫩芽挺。

  好的黄山毛峰二、香气:质,茶叶凑近鼻端抓一小撮干,爽清新之感嗅之有鲜,香、板栗香味或有近似兰。

  冲泡3至5分钟后三、汤色:茶叶,于另一碗内倾出茶汤。的黄山毛峰若是上乘,澈明亮汤色清,或黄绿呈浅绿,而不浊而且清,郁高长香气馥。

  泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮五、叶底:黄山毛峰干茶经冲,饱满厚实,成朵均匀,鲜亮通体。

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